酥脆香甜的核桃花生酥🥜
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操作简单~酥脆化渣~加入了核桃和花生~一个字:香……
用料
核桃仁 | 50克 |
花生 | 50克 |
猪油 | 110克 |
细砂糖 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 250克 |
泡打粉 | 1/2勺 |
苏打粉 | 1/2勺 |
盐 | 1/4勺 |
酥脆香甜的核桃花生酥🥜的做法
烤箱预热155度,将核桃仁和花生放入烤箱烘烤15分钟,取出冷却后将花生皮去掉,核桃仁不用去皮。再放入主锅用Turbo键/0.5秒打碎备用。
清空主锅擦干水分,放入凝固的猪油110g、细砂糖70g、鸡蛋1个,以2分钟/速度3搅拌。
加入250g低筋面粉、1/2勺苏打粉、1/2勺泡打粉、1/4勺盐,以1分钟/速度1-6混合,中间停顿一下用刮刀将锅壁的面糊刮入锅底,继续搅拌。
将打碎的核桃花生碎倒入面糊中,以10秒/反转3混合均匀。
预热烤箱200°C。将面团搓成长条后切成若干个小份再搓成圆形,将烘焙纸放在烤盘上,用叉子轻轻按压一下形成厚厚的圆形饼干状,在表面刷上蛋黄液,撒点黑芝麻。
放至预热好的烤箱中层,200°C/13-15分钟(烘烤时间视其饼干的大小决定),立即取出冷却。一盘酥酥的核桃花生酥成功啦!
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