无糖黑芝麻奶酪贝果(小美版)

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无糖黑芝麻奶酪贝果(小美版)的做法步骤图

用料  

馅料:
黑芝麻 75g
奶油奶酪 200g
主面团:
黑芝麻 35g
280g
海盐 2g
半干酵母 5g
高粉 500g
黄油 10g
糖水:
30g
500g

无糖黑芝麻奶酪贝果(小美版)的做法  

  1. 1.馅料中的黑芝麻放入主锅,turbo/2s/2次,加入奶油奶酪20s/速2-5拌匀,放入裱花袋中,冷藏保存。

  2. 2.主面团材料中,黑芝麻放入主锅,2s/turbo/2次,加入除黄油外所有材料,20s/速1-6融合,再揉面5min,加入黄油再揉面5min,整理成团。

  3. 3.整理好的面团平分8分,静置10min后整形。

    无糖黑芝麻奶酪贝果(小美版)的做法步骤图 第2张
  4. 4.放入28°发酵箱发酵25min,取出煮糖水正反各20s,放入预热好180°的烤箱烤制22min即可。

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