爆浆蓝莓酸奶软欧包

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爆浆蓝莓酸奶软欧包的做法步骤图

用料  

酸奶 170克
鸡蛋 1个30克左右
高筋面粉(柔风) 300克
白砂糖 35克
黄油 25克
一小勺
抹茶粉 5克
蓝莓 每个包6个
蓝莓酱 一小勺克
酵母 3.5克

爆浆蓝莓酸奶软欧包的做法  

  1. 除酵母和黄油外的材料放进揉面机,揉20分钟。

  2. 加入酵母,继续揉15分钟。

    爆浆蓝莓酸奶软欧包的做法步骤图 第2张
  3. 加入黄油,揉20分左右,成膜。

  4. 放进冰箱,发酵一晚。

  5. 第二天早上,加入抹茶粉,继续揉15分钟

  6. 取出面团,分8份,每份包入6个蓝莓,一小勺蓝莓酱,整成喜欢形状,烤箱发酵半小时。切包,撒粉,烤制。

    爆浆蓝莓酸奶软欧包的做法步骤图 第3张
  7. 我家烤箱150度,烤15分钟,上色如上图。

    爆浆蓝莓酸奶软欧包的做法步骤图 第4张

小贴士

第一步后可先放冰箱冷藏,1小时,可更快出膜。

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