不用烤箱,不用打发就可以做出好吃的甜甜圈~🥯
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不用烤箱,不用打发就可以做出好吃的甜甜圈~
用料
高筋面粉 | 200克 |
糖 | 20克 |
全蛋 | 1个/50克 |
蛋黄 | 25克 |
牛奶 | 60克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 40克 |
盐 | 2克 |
烘焙纸/正方形 | 10个 |
不用烤箱,不用打发就可以做出好吃的甜甜圈~🥯的做法
所有材料准备好,除了(黄油)全部放一起混合到无干粉
揉到光滑后再加黄油揉到出膜
揉好之后整成团,直接盖上保鲜膜醒发10分钟(室温)
然后用手平均揉成小圆球,继续盖保鲜膜醒发15分钟
之后用手中间戳个洞转圈,尽量大一点,弄好后垫在方形油纸上,再盖上保鲜膜醒发到1.5-2倍大
有烤箱我用了烤箱发酵,没有烤箱就用保鲜膜盖上。
锅里放油,不能太低,开火一会,用一根筷子戳进去,有小气泡在筷子周围就可以炸了,下锅之后用筷子在中间转一转,油温千万不要高,否则外皮颜色很深,里面还没熟,一次炸1-2个,多了忙不过来
炸到两面上色就可以了,放到烘焙纸上,要趁热滚砂糖,凉了就粘不住糖了
真的超好吃😋
小视频
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