黄油蒜蓉芝士焗大虾
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谁说大虾只能红烧!像我这样爱虾一族,就是要吃虾像吃肉一样过瘾呢。
用料
大草虾 | 4只 |
黄油 | 50克 |
大蒜 | 6瓣 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
盐 | 少许 |
料酒,白胡椒粉 | 少许 |
黄油蒜蓉芝士焗大虾的做法
大草虾洗净,开背去虾线,用刀刃斩开,别切到底,平铺在垫了锡纸的烤盘里。
撒上少许马苏里拉芝士碎。
大蒜拍成蒜蓉,调入融化的黄油里,加入少许盐,白胡椒粉,料酒调味。用调羹小心的铺在虾肉上。
烤箱预热230°,放中层烤8~10分钟,表面褐变即可。
拿出稍放凉,用手就可以把虾壳都剥下来啦,或者用刀叉吃也很逼格,哈哈。
直接用手拿着吃最过瘾,一咬一口肉有没有!
小贴士
这道焗大虾要高温快烤,时间长了,虾肉会变得硬老,口感差,第一次烤的时候,为了上色好看,烤了20分钟,虾肉都烤老了。我的体会:还是以虾肉的火候为准,芝士不变色也是可以的。
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