铸铁锅版德国酸菜炖猪肉
来源:菜肴屋 本文已影响1.66W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.66W人
今天真是超级忙碌,一大早起来修改幻灯片,上午去学校做课题汇报,中午要一点才结束…昨天和老公商量中午回家吃什么呢?突然想到这个准备工作超级简单的大菜,简直太适合这种一分钟多余时间都没有的情况了!食材放到锅里,剩下的全部交给烤箱~回到家时端出锅子,慢炖的肉汁混合着清爽的酸菜,非常下饭(也非常开胃),吃着吃着都饿了~
当然你可以用更复杂的方式处理食材,如果时间宽裕一些的话。但是即使简单的办法味道也是很赞滴!材料都是在米国超市买的,用的德国酸菜,应该用东北酸菜也没问题吧~
我用的是staub铸铁锅,可以直接进烤箱的。应该其他oven safe的锅都可以,只是要盖好盖子~
用料
猪肉 | 500g |
德国酸菜 | 一袋(454g) |
土豆 | 1、2个 |
黄油 | 2 tablespoon |
糖 | 1、2勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
铸铁锅版德国酸菜炖猪肉的做法
猪肉这次用的是猪肩肉,有一点脂肪会比较香。参考的国外菜谱用的是里脊,黄油的量比我的多一些。猪肉不论形状,不用切块、焯水。
土豆削皮切块扔进铸铁锅,如果是小土豆就不用切之间扔掉锅里。一袋酸菜连汁水一起倒进锅里。整块猪肉放在酸菜上。加入切小块的黄油,糖(中和酸味用),盐和胡椒,以及半碗水。盖上锅盖。
烤箱设在250华氏度(应该是120摄氏度左右吧),整锅烤4小时(正好是早上到中午的时间)。中间可以偶尔拿出来看看缺不缺水,应该是不会缺水的。要是锅干了就加点水。4小时后端出来,把整块的猪肉撕碎和酸菜拌匀,就可以开饭啦!
小贴士
因为我比较喜欢慢炖的风味,所以故意设置了比较低的温度延长时间。想要熟的快些也可以325华氏度2小时足够,也可以在灶上小火焖熟~
有时间的话也可以酸菜先炒炒再炖。正宗的德国做饭貌似是不炒直接炖的。
最正宗的排骨卤肉菜(铸铁锅版)做法大全,排骨卤肉菜(铸铁锅版)的详细做法
最正宗的清炖羊排(铸铁锅版)做法大全,清炖羊排(铸铁锅版)的详细做法
最正宗的珐琅铸铁锅版梅菜扣肉做法大全,珐琅铸铁锅版梅菜扣肉的详细做法
简单易学的铸铁锅炖猪蹄做法
铸铁锅版无水焗多宝鱼的做法图解
最正宗的简易好吃猪肉白菜炖粉条「北鼎珐琅铸铁锅」做法大全,简易好吃猪肉白菜炖粉条「北鼎珐琅铸铁锅」的详细做法
最正宗的staub铸铁锅咖喱炖菜做法大全,staub铸铁锅咖喱炖菜的详细做法
最正宗的整只番茄牛肉炖饭|铸铁锅版做法大全,整只番茄牛肉炖饭|铸铁锅版的详细做法
最正宗的粉藕炖排骨(铸铁锅版)做法大全,粉藕炖排骨(铸铁锅版)的详细做法
最正宗的铸铁锅版排骨炖海带做法大全,铸铁锅版排骨炖海带的详细做法
最正宗的红酒炖牛肉(铸铁锅)做法大全,红酒炖牛肉(铸铁锅)的详细做法
最正宗的清炖牛尾汤(铸铁锅版)做法大全,清炖牛尾汤(铸铁锅版)的详细做法
最正宗的铸铁锅肉桂炖Tofu做法大全,铸铁锅肉桂炖Tofu的详细做法
最正宗的无水无油铸铁锅鸡肉炖菜做法大全,无水无油铸铁锅鸡肉炖菜的详细做法
红烧肉【铸铁锅
最正宗的香菇咸肉菜饭~铸铁锅版做法大全,香菇咸肉菜饭~铸铁锅版的详细做法
最正宗的红烧猪蹄(铸铁锅版)做法大全,红烧猪蹄(铸铁锅版)的详细做法
最正宗的北鼎铸铁锅食谱|炖猪软骨做法大全,北鼎铸铁锅食谱|炖猪软骨的详细做法
最正宗的番茄红酒炖牛肉(铸铁锅版)做法大全,番茄红酒炖牛肉(铸铁锅版)的详细做法
最正宗的苹果炖地瓜「铸铁锅版」做法大全,苹果炖地瓜「铸铁锅版」的详细做法
最正宗的黑胡椒猪肚炖豆腐(铸铁锅)做法大全,黑胡椒猪肚炖豆腐(铸铁锅)的详细做法
最正宗的铸铁锅版番茄炖牛腩做法大全,铸铁锅版番茄炖牛腩的详细做法