燕麦杯紫薯蛋糕

来源：菜肴屋本文已影响1.32W人

外面卖的甜点虽过瘾但不健康，推荐一款低糖可口的下午茶选择

用料

燕麦杯紫薯蛋糕的做法

🍀家里有几种不同口味的燕麦片，所幸混合起来
🍀加入一根香蕉，半个苹果蓉，黄油（可融化后加），鸡蛋，泡打粉，燕麦奶（先不要加太多看面团粘度而定）
🍀捣碎按一个方向混合，直到成为一体。因为要做杯子壳，燕麦泥要比平时稍微硬稠些，因为开始我就和稀了用了一半做正常的玛芬，剩下加了更多燕麦才能做杯子
手指蘸水，取适量燕麦泥填入模具，做成杯子形状，中间留空填紫薯
紫薯蒸熟后压碎，加少量燕麦奶搅成略稀的质地，可以加入核桃仁碎、腰果等坚果（坚果事先泡在奶里软化）
将紫薯泥填入燕麦杯里
其实可以用裱花筒更漂亮地挤出形状，但个人嫌清洗麻烦没有用，请见谅(☝｀˘ω˘)☝
放入烤箱180度20-25分钟即可
（吃完了两个才想起忘了拍出炉图）
脱模很容易，配上水果，颜值倍增
开始享用