奶香浓郁乳酪包
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因口感确实很好,想要急切的分享给大家。
配方是6寸戚风模具一个的量
用料
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋液 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
奶油奶酪 | 10克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 20克 |
奶酪馅: | |
奶油奶酪 | 60克 |
牛奶 | 15克 |
细砂糖 | 15克 |
表面: | |
奶粉 | 适量 |
奶香浓郁乳酪包的做法
除黄油外,所有面团食材混合揉成光滑的面团,加入黄油,揉出手套膜。
温暖的地方发酵,或在下面放一小盆温水有助于发酵。
面团发酵至2-2.5倍大,取出排气,滚圆放在模具中间,盖保鲜膜发酵两倍大。
烤箱中下层180度20分钟,最后5分钟注意观察上色,可加盖锡纸。
制作奶酪馅,把馅料部分全部放在一个碗中,隔水加热至融化,用打蛋器搅拌至手机顺滑。备用
面包凉后切成4-6块,每个中间切两条口,注意不要切断,将奶酪抹在切口和外部,薄薄一层就可以了。
在外部蘸上奶粉,开吃吧,奶香浓郁,回味无穷😋
表面再筛一层奶粉或糖粉,既漂亮又好吃😋
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