芝香圆葱牛肉烧饼
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面皮:面粉 | 300克 |
温水 | 175克 |
酵母 | 3克 |
油酥:面粉 | 100克 |
食用油 | 50克 |
肉馅:牛肉馅 | 200克 |
食用油 | 20克 |
葱花 | 20克 |
姜末 | 10克 |
花椒面 | 1克 |
盐 | 2克 |
圆葱 | 半个 |
生抽 | 10克 |
料酒 | 5克 |
牛肉馅加入调料,调好后将切好的圆葱放到旁边
制作好的面皮和油酥
揉好的面团分九份
面皮儿擀开包入油酥
依次包好
擀开成牛舌状,卷起来
再擀开卷起来
再将饼皮擀开放入妙可蓝多马苏里拉奶酪
放入牛肉馅儿
捏紧后收口朝下
碗内放入一点水,加入一点老抽,搅拌均匀
调好的生抽水,涂抹到饼胚上,再将饼胚放到生芝麻盘里裹满生芝麻,室温发酵至两倍大
烤箱预热230度,烤20分钟
香喷喷的汁香牛肉烧饼出炉啦
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