土豆牛腩粉丝煲
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用压力锅做,方便快捷哈,大概是5个人的量
用料
牛腩 | 300g |
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 一根 |
葱姜蒜辣椒 | 若干 |
番薯粉丝 | 少许 |
西芹 | 一根 |
土豆牛腩粉丝煲的做法
番薯粉丝泡水里待用
牛腩切块,开水烫过,去掉血水,放入压力锅中
土豆和胡萝卜洗净切块,放入压力锅中
葱切段,姜切片,蒜剥皮,干辣椒切段,一起加入压力锅中
接下来加调味料,1勺料酒,2勺白醋,10勺味极鲜(大概小饭碗半碗左右),少许冰糖,然后再加入适量水,刚刚没过牛腩即可(不要太多),压力锅选择肉类档(我用的电压力锅,有分几钟档位)
等待的时候可以把西芹切段,然后干点别的事情
牛腩炖好之后,我们换一个汤锅或者砂锅,将压力锅里的连带汤汁倒进锅里,将泡好的番薯粉丝和西芹加入其中,等西芹和粉丝熟了,再加入压力锅里的菜,稍微收汁和最重调味一下就可以出锅了,我喜欢带点汤所以没有收汁很久
小贴士
1、喜欢其它蔬菜,可以跟西芹一起放入
2、压力锅比较不会烧干,所以后面收一下汁会比较好
3、第7步煮粉丝时注意不要粘锅,也不要一次性把压力锅里的东西都倒进去,土豆容易碎了
4、不用加油,牛腩会出油
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