白萝卜虾丸
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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的380道营养辅食,想不出给宝宝吃啥的时候,就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
宝宝的辅食喂养有四大难题
“不爱吃饭,不爱吃菜,不爱吃肉,不爱咀嚼”
你家宝宝属于哪种情况呢😂
咱今天就来解决“不爱吃菜”这个难题
我的秘密武器是虾肉哦
虾肉剁成泥以后,带有粘性
能混合其他蔬菜一起搓成丸子
而且虾肉本身的味道和口感就特别受欢迎
用来借味,多吃蔬菜不是难事儿
看着清清淡淡的一道辅食
但蒸出来之后既有西兰花和白萝卜的清香
又有虾肉的鲜味
味道比我想象得好吃多啦
果然是蒸菜最能保留食物的营养和风味呢
用料
虾仁 | 45g |
西兰花 | 40g |
白萝卜 | 50g |
淀粉 | 10g |
白萝卜虾丸的做法
1. 先把虾去头,去皮后剥壳。
PS:我想让宝宝多吃点蔬菜,所以虾的比例非常少,多加点虾肉的话味道会更好吃哟。
用牙签把黑色的虾线挑掉。
剁成虾泥。
PS:做丸子最重要的事情就是,找到一样粘合力比较强的食材,比如咱今天的虾肉剁成泥状后就变得特别有粘性哦,用来搓丸子,省很多力气呢。
西兰花切成小朵儿。
为了去掉西兰花表面的残留农药和亚硝酸盐,最好把西兰花放锅里煮一小会儿,这样蒸的时候也更容易熟。
焯熟后捞出来,用刀切碎。
在焯西兰花的时候,可以顺便来处理下白萝卜,要用最细的擦板来把白萝卜擦成细丝。
PS:但有的宝宝还是嚼不动白萝卜丝,一定要再把它们切碎一些哦。
注意注意,白萝卜会出很多水,水一多就会影响丸子的成型。所以,最好把白萝卜的水分挤干。
PS:这一步很重要的呀,因为水一多,食材就会变得很稀,根本做成丸子了。
三种食材准备就绪。
把西兰花,白萝卜,虾泥混合到一起。
加三勺(调料勺)淀粉,淀粉也就是生粉,也能起到一定的粘合作用。
PS:如果需要加盐,可以在这一步加入哦。
把食材搅拌均匀。
PS:用筷子搅拌的时候,有些吃力,不妨直接戴上一次性的透明手套直接用手把它们抓匀。
有很多宝妈推荐我用勺子来做丸子,但我动作不是很娴熟,还在练习中。
还是直接上手比较方便,泥萌不要笑话我呀。
因为剁好的虾泥本身就有粘性,只要水分少,丸子都能做成功。
水烧开后,把搓好的丸子入蒸锅蒸8-12分钟左右。
PS:尝过白萝卜丝蒸熟,就可以出锅了。
这顿没能全部吃光的白萝卜虾丸,你可以把它们蒸熟后冷冻起来,两周内部尽快吃完哟。
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