秘制咸干饭
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用料
米 | 600克 |
五花肉 | 300克 |
香菇 | 6朵 |
槟榔芋头 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
干贝 | 12粒 |
青豆 | 150克 |
虾米 | 30克 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
葱头 | 适量 |
水 | 适量 |
秘制咸干饭的做法
准备好所有食材,香菇、胡萝卜、槟榔芋头、肉切成丁(肉要提前用生抽、鸡精、芝麻油腌制1小时入味)
将锅中加入食用油,放入肉大火煸香
加入葱头,煸出香味
加入虾米,继续炒香
加入胡萝卜丁、青豆、干贝、香菇继续炒香
加入米,继续翻炒(米要事先浸泡半个小时以上,沥干水分加入)
加入槟榔芋头丁、生抽继续炒香(槟榔芋头丁事先要炸好,可以保持形状)
将所有食材翻炒均匀
最后放入电饭煲后加入适当的水,按煮饭功能自行闷煮(12分钟即可)
美味可口的秘制咸干饭就出锅了
小贴士
1.电饭煲的款式不同温度的时间也不同
2.槟榔芋头也可以用土豆代替
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