超美味酱排骨(电饭锅版)
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😁😁因为热爱面食,为了配着面条吃,家里买了好多酱料:火鸡面酱、蒜蓉辣酱、蜂蜜芥末酱、番茄酱……
最近赶上降价,买了好几扇的肋排,吃腻了糖醋排骨和红烧排骨,心里想着利用家里的酱汁来做排骨,肯定好吃,于是就根据自己的想象力来做咯!
用料
猪肋排 | 适量 |
番茄酱 | 2-3勺 |
火鸡面酱 | 1小勺 |
蒜蓉辣酱 | 2-3勺 |
糖蒜水 | 50-100克 |
黄酒 | 适量 |
盐 | 自选 |
香叶 | 几片 |
花椒 | 若干粒 |
丁香 | 若干粒 |
冰糖 | 自选 |
超美味酱排骨(电饭锅版)的做法
根据自己的口味喜好和排骨的特点,选了四种酱汁:番茄酱、火鸡面酱、蒜蓉辣酱和腌蒜水。本身能吃辣的人,可以加火鸡面酱,它的味道比纯辣酱更鲜甜一些;番茄酱属于酸甜味,喜欢酸甜口的人肯定少不了;腌蒜水和蒜蓉辣酱都是为了给排骨去腥增香的,而且这两个酱都有咸味,口味不重的人,可以不用另外加盐了,口重的人可以再加点盐。这个酱汁调出来略有调味,不算很甜,喜欢甜口的可以再加点冰糖炖煮。
根据自己的喜好把酱汁混合在一起,搅拌均匀,然后加水稀释成一碗调料水。
整条肋排或者剁碎的排骨,洗净放入锅中加黄酒、花椒、丁香和香叶,焯水去腥。
将焯水后的排骨,过凉水洗净,晾干备用。
把排骨放入电饭锅中,再加入调料水,然后加水至没过排骨。盖上锅盖,选择煮饭模式,煮至酱汁浓稠即可出锅。要是水太多,煮饭模式结束酱汁还没有浓稠,可以适当延长焖煮时间,直至酱汁浓稠。
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