零厨艺有手就会电饭煲焖鸡
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这次做的电饭煲焖鸡是非常简易版的,只要调好酱汁把鸡腌制好,然后丢进电饭煲就好啦,就算你没有一点点厨艺,从没做过饭也可以成功哦!而且学会了这道硬菜,过年回家准备年夜饭时都能好好炫耀一下呢,色香味俱全~
用料
三黄鸡 | 1只 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
葱 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 1块 |
零厨艺有手就会电饭煲焖鸡的做法
我比较懒,在超市买的时候就让工作人员帮我处理了一下鸡,我是让她把内脏,鸡头鸡屁股去掉,鸡爪砍下来,如果想吃这些部位的朋友可以保留,拿回家后冲洗五六遍,把脏东西先清洗干净,然后用水泡着,把一些血水泡出来倒掉。
清洗干净后用叉子或者牙签在鸡表面多插一些洞,方便入味
在前面泡鸡的过程,可以利用这段时间调酱汁和处理葱姜蒜。首先拿个碗,倒入两勺料酒,主要是去腥的作用
然后倒入生抽一勺,调味用的,比较鲜美
倒入老抽一勺,颜色比较重,是为了调色,看起来比较好看,不会白兮兮,同时也可以调味
倒入蚝油一勺左右,比较鲜甜
加入一勺左右糖,如果没有糖也可以用蜂蜜代替,这样焖出来的鸡就有种蜜汁烧鸡的感觉,不喜欢吃甜的也可以不加
调好酱汁后,搅拌均匀,然后戴上手套直接把酱汁抹在鸡上面,里里外外都要均匀涂抹,鸡的每一寸皮肤都有沾上才行,涂抹完了之后剩下的酱汁不要浪费,全部倒入电饭煲
葱两根切段,姜一块切片,蒜四瓣切块
这里可以留一点葱花,等出锅摆盘的时候做点缀
电饭煲底部铺一层葱姜蒜,然后放入鸡,把葱姜蒜倒进去
鸡肚子里也可以放点葱姜蒜,比较入味,比较香,这些准备工作都做好了之后,把电饭煲盖上,腌制最少一个小时以上,时间越久越好,我是中午吃完饭就开始折腾,腌制到了晚上,三四个小时,非常入味
腌制好鸡之后,电饭煲就可以插电,按下煮饭按键,煮20分钟之后给鸡翻个面,再煮20分钟,用筷子戳一下,熟了之后就可以撒点葱花出锅啦
出锅摆盘,如果家里有白芝麻还可以撒一些做点缀,色香味俱全,做完这道菜会非常有成就感的~被无数人夸赞,哈哈,想学又担心不会的,跟着菜谱认真学肯定可以的,多练几次,这道就可以成为你的拿手菜
小贴士
1.焖鸡最好选择三黄鸡或者童子鸡,比较嫩,我买的这只比较大,1.3公斤左右,一个人吃可以不要买那么大只,不然要吃好多顿
2.除了把剩下的酱汁倒入电饭煲底部,全程没有加一点水,也不会糊,因为酱汁里面本来就有很多油脂,鸡肉也会分泌出油脂,只要你是按照调料表的量调的酱汁,有那个量在电饭煲里就不用担心糊了,就是记得翻面
3.如果在减肥,可以把鸡皮和脂肪去掉,多吃鸡肉等白肉,不仅营养价值高,蛋白质高,而且加快代谢,有利于减肥哦
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