适合夏天喝的汤--红枣枸杞乌鸡汤
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这个汤滋味鲜美,又补气血,小朋友女人老人都很适合,也可做月子餐!
用料
乌鸡 | 半只 |
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸭血 | 1块 |
香菇 | 6朵 |
小姬菇 | 适量 |
小葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生姜 | 3片 |
适合夏天喝的汤--红枣枸杞乌鸡汤的做法
乌鸡剁了焯一下水,洗净!
炖鸡火不能大,不然汤就乳化了,好的鸡汤炖出来是很清的,所以我没在煤气上炖,选择在电饭煲炖,注意电饭煲炖汤那档火太大,也不行,我选择炖稠粥的那档,我的是松下电饭煲。
鸡加入电饭煲,加适量的水,大概是鸡的2到2.5倍,加入姜片料酒红枣,按开始键,一个小时!
到45分钟的时候,加入盐,切好片的鸭血,香菇,小姬菇,关上锅盖。
一小时后,好了,别急开锅,保温30分钟,出锅时加入小葱和枸杞,完美的鸡汤就好了!
小贴士
这个汤说到底,还是火候的问题,在煤气上炖更是要注意!炖的汤发白或者发浑,火候就过了,味精是一点都不需要的,加一点点盐,就是自然鲜美的味道,补气补血养阴又美容!
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