电饭煲版香菇鸡腿肉焖饭便当
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好吃又快手的焖饭,有时候还会放土豆进去一起焖,再白灼点蔬菜就是营养满足的一餐了。平时习惯把电饭煲放在入室花园煮,每次做这个,楼道里都会非常香。
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用料
香菇 | 5-6个 |
鸡全腿 | 2个(去骨切小块) |
红萝蔔 | 适量 |
洋葱 | 少许 |
大米 | 2杯 |
西兰花 | 2块(或者其他蔬菜) |
小番茄 | 2个 |
甜豌豆 | 3-4条 |
姜片 | 1-2片(切丝) |
电饭煲版香菇鸡腿肉焖饭便当的做法
准备好食材。
干香菇洗净,然后用水泡发。水不要倒掉哦。
泡好的香菇切条,红萝蔔切粒,洋葱切丝备用。
两杯的米洗净后,倒入泡香菇的水,然后另外加入清水至平常煮饭的量,浸泡15-30分钟。
锅中加热少许油,放入姜丝炒香,然后倒入腌制好的鸡腿肉,煎炒至上色。
* 鸡肉的腌制办法:
1/2tbsp料酒、1tbsp豉油、少许白胡椒粉、少许麻油
鸡肉炒好后倒入香菇和红萝蔔,继续翻炒。
把泡米用的水倒入食材中,大火煮滚后转小火继续煮几分钟,让食材的味道融合。汤汁煮沸后可以试味,不够咸的话加豉油或者盐调味,如果有蚝油的话也最好加一点提鲜。
把上一个步骤的食材连汤汁一起倒入米中,直接淋上即可,不需要搅拌,然后放进电饭煲正常蒸煮即可。待鸡肉饭煮好后,倒入洋葱丝,然后翻拌均匀,接着盖上盖子焖10分钟即可装盘。
在煮饭的期间可以准备配菜,和前面几天的方法一样,用水灼熟,然后夹出来备用,小番茄对半切开。
最后是摆盘步骤,在便当盒中盛入鸡肉饭后,码放上配菜即可。
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