巨简单家常鱼香肉丝
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超级好吃的拌饭菜,简单有营养。
用料
鸡胸肉/里脊肉 | 1块 |
尖椒 | 1个 |
莴笋 | 半根 |
木耳 | 15朵 |
葱姜蒜 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
鸡胸肉或里脊肉改刀,切成肉丝。
腌制肉丝:一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,一点盐。
自己喜欢的配菜改刀,切丝,因为老公不爱吃胡萝卜,所以这里用的木耳,尖椒,莴笋。
准备葱姜蒜适量,切末备用。
配制调料,半勺老抽,一勺生抽,一勺香醋,一勺糖,一勺淀粉,三勺清水,一点点香油,调汁备用。
木耳莴笋焯水断生,大概两三分钟。
热油煸炒鸡胸肉。
变色后,盛出备用?
重新热油,煸香葱姜蒜。
添加一勺豆瓣酱,继续煸香出红油。
因为尖椒是生的,所以先煸炒一下尖椒断生,煸炒出香味。炒至自己喜欢的生软度。
添加肉丝,煸炒,发挥肉的香味。
添加焯水后熟的木耳莴笋,继续煸炒,至自己喜欢的软硬度。
添加料汁,好吃简单的家常版鱼香肉丝出锅啦,可以吃两碗饭😋
小贴士
配菜可以加任意自己喜欢的。
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