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鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。

来源：菜肴屋  本文已影响6.79K人 

鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。的做法步骤图

用料  

鸡脯肉 一斤
笋 一根
黑木耳 适量
葱，姜，蒜 适量
调味料、 盐料酒糖酱油醋

鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。的做法  

  1. 将鸡脯肉切成丝，放入一勺料酒，一小撮盐，鸡精。腌制15分钟左右
    竹笋切丝，木耳泡水，备用

    鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。的做法步骤图 第2张

  2. 将葱姜蒜切碎

    鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。的做法步骤图 第3张

  3. 调制鱼香肉丝料汁
    一勺酱油
    三勺醋
    少量盐、白糖、鸡精、耗油
    淀粉四到五勺 搅拌均匀

    鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。的做法步骤图 第4张

  4. 锅内倒油，油烧热放入辣椒酱和葱姜蒜，炒香

    鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。的做法步骤图 第5张

  5. 放入鸡脯肉丝翻炒到肉的颜色变白后，倒入笋，木耳

    鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。的做法步骤图 第6张

  6. 翻炒到菜软一些后，倒入糖醋酱汁，倒之前搅拌一下，防止淀粉沉淀

    鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。的做法步骤图 第7张

  7. 翻炒，最后可根据自己的口味调整盐，撒上些芝麻装饰就可以出锅了！！！

    鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。的做法步骤图 第8张

  8. 色香味都齐全啦～ 很简单对吧！你学会了吗！

    鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。的做法步骤图 第9张

小贴士

辣椒酱用普通的就行
鸡脯肉可以换成任何肉
葱姜蒜很重要 不能省哦

鱼香肉丝 川渝 鱼香 Fish deer

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