五香牛腩
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家里一下来了很多牛肉,牛腩、牛腱子、牛排还有牛肉卷,实在囤不下了,想着把牛腩先做掉,于是乎,你们就看到出锅的牛腩了
用料
牛腩 | 1000克 |
葱3 | 根 |
姜6 | 片 |
香叶8 | 片 |
八角10 | 个 |
桂皮3 | 块 |
花椒30 | 粒 |
酱油6 | 勺 |
辣椒3 | 个 |
五香牛腩的做法
牛腩条切块大概5cm,水里焯一下
倒入食用油,起码满了锅底再多一点,加入姜片翻炒三五下,再把所有调料翻炒一分钟,加入牛腩翻炒至外面微微变黄
倒入大量农夫山泉,煮沸后加入打好结的葱,再煮沸加入生抽5勺,煮沸后小火煮一个小时
加入老抽,煮半小时
成品
小贴士
还有干辣椒三根,牛腩条注意肥瘦相间,太瘦没有油性
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