奶香十足的黄油曲奇
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为了自己记录菜谱,便于查找,会写的比较简单。比方是用SweetCate 甜饼屋的方子修改了一下,冬天室温21度用一次性裱花袋也可以挤
用料
总统黄油 | 100克 |
牛奶 | 30克 |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 53克 |
高筋面粉 | 53克 |
玉米淀粉 | 19克 |
杏仁粉 | 15克 |
盐 | 2克 |
香草精(可不加) | 2滴 |
奶香十足的黄油曲奇的做法
1牛奶+细砂糖+盐隔水加热至融化,冷却至室温。
2打发黄油,分次加牛奶,每次都要打发均匀
3筛入低粉,高粉和玉米淀粉,加杏仁粉,切拌至无干粉
4用大号裱花嘴挤出想要的形状,冰箱冷藏10分钟
5烤箱预热,上火180度下火165度,中层20分钟。若发现上色,则转170度热风循环。总共用时20分钟即可
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