奶香抹茶泡芙

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奶香抹茶泡芙的做法图解奶香抹茶泡芙的做法步骤

泡芙，精致小巧，奶香味十足，它可以做成各种口味和形状。这个食谱我跟大家分享的是一个清新的抹茶泡芙。作为茶点或搭配一杯咖啡恰到好处，快到厨房试试这个食谱吧。

用料

水	120g
黄油	50g
普通面粉	80g
盐	1/4茶勺tsp
糖	1茶勺tsp
鸡蛋	2个
抹茶粉②	适量
糖珠	适量
馅料
淡奶油①	150g
糖粉	30g
抹茶粉①	适量
香草精	1/2茶勺tsp
巧克力顶
白巧克力	100g
淡奶油②	1汤勺tbsp

奶香抹茶泡芙的做法

准备食材。
取一口奶锅放入黄油、水、盐和糖。
小火加热至黄油融化后关火，加入面粉搅拌均匀。
然后重新放回炉子上打开小火边加热边快速搅拌2-3分钟。
将面糊放入厨师机中用人字桨搅拌片刻使其降温。
逐个加入鸡蛋，当第一个鸡蛋全部吸收后加入第二个鸡蛋。
烤箱预热至200度，将面糊装入裱花袋中挤入烤盘。
用手指蘸水把小尖尖按下去。
待烤盘放入烤箱后立即把烤箱温度降至180度，烤泡芙20-25分钟。
取出烤盘冷却晾凉。
将馅料材料混合打发装入裱花袋中。
将泡芙侧面戳开。
挤入馅料。
将巧克力顶的食材混合均匀放入微波炉中加热至融化。
将泡芙顶沾取适量巧克力。
再撒上适量抹茶粉②和糖珠做装饰。

小贴士

1. 制作泡芙黄油面团的时候要注意火候，欠火泡芙发不起来，火大了面团会烧糊了。
2. 在泡芙面团裱完的时候一定用手指蘸水把小尖尖按下去，这样做是为了防止小尖尖烤糊。

奶香抹茶泡芙奶香

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