咖喱土豆虾
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煮了这么多次咖喱,这次最好吃😋
虾煮的时间不长,熟度刚刚好,并且能锁住咖喱汁。
咖喱块推荐牛头牌微辣,买过n个牌子,感觉这个牌子最好吃
用料
土豆 | 1个 |
盐 | 适量 |
虾 | 10只 |
咖喱块(牛头牌) | 1块 |
咖喱土豆虾的做法
土豆切块(中等大小,太小没口感),冷水浸泡一会儿,冲洗一下后稍微晾干水分。
平底锅加多点油,下土豆,炸或煎至土豆块表面金黄。留少许油在锅里,多余的油倒出。加水末过土豆块,加盖中火炖煮。
这时可以处理虾啦!洗净虾,去虾头虾线。另取一个锅,下少量油,油热后将处理过的虾倒入锅中翻炒一下,虾表面稍为变色即可关火。
土豆煮至筷子能穿过去时将步骤3的虾加入进去,同时加入咖喱块,此时锅里还剩一些水,能充分的溶解咖喱块的。
待咖喱块融化后,加入少许盐调味,够味可以不加。将咖喱汁炒至黏稠状态后就可以起锅啦。 咖喱融化期间最好不断的翻炒,以免糊锅。
小贴士
我用猪肉牛肉鸡肉都煮过咖喱,觉得放虾是最好吃的!
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