咖喱鸡肉饭 低脂版大人孩子都能吃
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最近经常做低脂餐,买了一罐低脂版的咖喱粉,本来想着是自己吃的,不过做完之后味道太香了,满满也跑来要我一起“分享”
很适合全家吃,这款咖喱粉味道不会太重,但是飘散满屋的香气,增加食欲(是低脂了,多吃了半碗,好像也没什么用😭)
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用料
鸡腿肉 | 500克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
咖喱粉 | 40克 |
盐 | |
生抽 | |
料酒 | |
黑胡椒粉 | |
淀粉 | |
葱姜蒜 |
鸡腿肉切块 加1勺盐 1勺生抽 1勺料酒 1勺淀粉 适量黑胡椒粉 拌匀后腌20分钟左右。
起锅油热后 放入葱姜蒜爆香
加入鸡腿肉 炒至断生后盛出。
锅洗净,热油先炒洋葱。
洋葱炒的稍稍变软 加入鸡腿肉
放入胡萝卜和土豆块(土豆块要切的略大于胡萝卜)
加入和食材相平的水。
倒入咖喱粉,搅拌均匀。
盖上盖子小火煮一会,尝一下只要土豆软了就行,咖喱不要煮过久,会有苦味。
出锅前加一点椰浆(是专门做菜用的,不要用椰汁饮料,那种太甜了),这可是和咖喱的绝配,能让香味更浓郁。
米饭盖在盘子上,周围浇上咖喱鸡肉,孩子也能吃一大碗!
拌匀后,每粒米都被汤汁包裹着,喜欢香料味道的伙伴,简直大爱。
咖喱还有驱寒,养脾胃的功效,夏天空调吹的多,冷饮吃的多,可以时常来点咖喱,对脾胃有好处。
小贴士
咖喱不要煮久,也不要放的过多,否则会有苦涩的味道。
土豆块切的大一些,不容易煮化。
出锅前最好用椰浆,能让香味更加浓郁,饮料椰汁因为是勾兑的,所以没什么香味,更多的是甜味了。
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