蛋皮三明治
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用料
鸡蛋 | 1个 |
水 | 少许 |
盐 | 少许 |
沙拉酱 | 随意 |
市售方形吐司片 | 2片 |
蛋皮三明治的做法
一个鸡蛋打入量杯加少许清水和盐巴,你也可以用牛奶,随意哈,加水可以使蛋皮更嫩。
开始煎蛋皮,我的锅子是9*4cm的,特别适合做一只鸡蛋的量。
因为很薄,所以不用翻面也能熟。
蛋液煎完后将蛋皮全部摞起来,吐司切边,抹上沙拉酱,也可以是任何你喜欢你觉得搭的酱,随意哈。
要点是吐司边要多切掉一些,尤其是下方沉淀的部分,只剩下中间最嫩最松软的部分,口感会up一个层次哦!
从摞好的蛋皮中间切开一刀。
一半一半地摞在土司上。
蛋皮与吐司边对齐,中间重叠,这样切面就可以厚一点。
盖上另一片吐司,切件,可以根据你的容器对切,斜切或者像我这样切十字。
done!
小贴士
要点就是上面说的吐司边处理的部分,因为一般市售吐司都会有一点四周厚的问题,好吃的关键就是松软的面包体加上轻盈的蛋皮,再配上香甜的沙拉酱❣️
玉子サンドイッチ一番好きです!
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