基础家庭薄饼披萨
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薄饼披萨制作及烤制都非常快 吃着也非常疗愈~😌
依然是自己做的感觉很好吃很快手,也没那么多讲究~适合家庭自制 特此记录自用的~喜欢可以拿走~
披萨酱搜我菜谱就好了 也有~
用料
高粉 | 250克 |
低粉 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 6克 |
橄榄油(玉米油等其他油也可以) | 25克 |
温水 | 250克 |
酵母 | 5克 |
基础家庭薄饼披萨的做法
水+酵母混合融化,除橄榄油以外先肉成团,然后加入橄榄油揉成光滑面团,厨师机手揉都行。只要光滑就行。
套塑料袋或盖保鲜膜,温暖处发酵30-40分钟。手指粘粉给面团戳个洞,不怎么回弹就发好了。
六寸披萨盘。烤箱开始预热最高温度。(我的烤箱最高230°,开热风能到250°)。分60-65g一个面团,约12个团儿。滚圆,等滚完最后一个,第一个也能直接擀了。擀薄,铺盘,用叉子扎洞。
后面就是抹酱,撒自己喜欢料+马苏里拉芝士碎了。
我烤箱5分钟就可以了,水分大的料6分钟。自己掌握一下就好了。别烤太久,不然饼脆了。5-6分钟 正好饼边儿脆,饼体软。
没有披萨盘的 用活底蛋糕模的底儿就行 这样比较容易整圆~
如果跟我似的一次要烤很多种口味,可以烤完一个放大烤盘里,最后一起再热一下就好了~
小贴士
有啥不明白的留言~
披萨酱直接搜我其他方子就好。
祝成功~
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