【生酮】茄子底迷你披萨
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换季烂脸中,为了养脸不得不减少碳水摄入,然后就想到了去年生酮期尝试过的茄子披萨。
用茄子代替面粉做的饼底口感是完全不同的哟,是软软的口感,用刀叉食用比较方便。
方子灵感来源于厨友:yoyo不吃肉,但这位姐姐先已注销账号,大部分食谱也不可考了,所以本食谱仅凭印象写出供大家参考。
用料
茄子 | 半个 |
意面酱 | 适量 |
芝士 | 适量 |
【生酮】茄子底迷你披萨的做法
茄子切1cm左右的厚片,尽量挑粗一点的茄子或圆茄子。
入微波炉中高火6分钟,稍微按压一下茄子,用厨房纸吸干水分。
铺上意面酱和芝士,我这里用的是自制意面酱,大家可以凭自己喜好制作酱料或买成品,自制酱料可以参考我另一个食谱中的方法。烤箱预热200℃,中层上下火烤6~8min至芝士融化。
出路后可以撒上黑胡椒和香草碎再食用。
也可用西葫芦代替茄子,图中是用切薄片的西葫芦拼城的大披萨,烤芝士粘合在一起。用西葫芦的话微波时间适当缩短,大约2~4min让西葫芦稍微出水即可。
小贴士
1.欧美的茄子皮口感比较皮实,不喜欢的话可以先给茄子去皮。
2.不用微波炉的话也可以将饼底先入烤箱200℃烤熟,时间大约20~30分钟,茄子变软就可以了。
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