15分钟就能做出让人流口水的苹果派
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补充说明几点:
1.肉桂粉是一种调味料,作用类似我们的桂皮大料。具体是啥还是大家自行百度吧,我也解释不太清。它的香味和苹果很搭,有的话建议大家可以试试加一点,没有的话也不会影响成品哈。
2.才发现之前飞饼没写清楚,不好意思,没检查仔细,已经改了。我用的飞饼是2张重叠后擀薄的,这样子做出来的层次会多一点。
3.目前这个我只用过烤箱做,其他方式例如油炸和微波炉啥的,我没有试过所以给不了什么建议,需要自己去试试了,不好意思。
4. 飞饼皮是可以直接卖的,某宝买很简单。自己做也可以,但开酥比较麻烦,如果不开酥或者开的不好话烤出来会硬,影响口感。而且像在自己家做要做到买买飞饼的那种层次程度的话,很困难。
5.大家留的问题我会尽可能回答,但我不是时时在线,所以会延迟,请见谅。
用料
苹果 | 1个大概200克果肉 |
黄油 | 6克 |
水(淀粉) | 12克 |
玉米淀粉 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 60克 |
白砂糖 | 20克 |
肉桂粉 | 1克 |
印度飞饼 | 2个 |
15分钟就能做出让人流口水的苹果派的做法
淀粉水混合备用。苹果去核去皮切小颗。锅内放黄油,中小火加热融化后倒入苹果粒翻炒
苹果香味出后加入白砂糖和肉桂粉,继续翻炒到颜色开始加深
加水翻炒,水开后加入水淀粉,稍微收下水分,有点汁好吃一点。盛出凉快备用。
两张印度飞饼(微甜味)重叠擀开成方形,多余的边边可以稍微休整下。擀的时候要用干粉防粘。这样差不多可以做3个
在一半的中间放上苹果馅,在四边刷上鸡蛋液,把另一边的皮合上,用手稍微按下后用叉子封边。
用锋利的刀在表层化两刀,开口要到馅。这样烤的时候可以透气,不会爆开。刷上鸡蛋液。
烤箱预热180℃上下火,烤25分钟,就可以吃啦
小贴士
我觉得肉粉和苹果混合之后味道非常迷人,会给整个派的味道多好几个层次,会吃的童靴不要省略哈,一定要试试。
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