土豆红薯派【10月北鼎烤箱食谱】
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*本食谱出自@阿倩呀倩倩
用料
洋葱 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
大葱 | 适量 |
青椒 | 1个 |
培根 | 3片 |
番茄 | 1个 |
番茄沙司 | 3勺 |
中号红薯 | 1个 |
中号土豆 | 1个 |
淡奶油 | 20ml |
黄油 | 10克 |
马苏里拉奶酪 | 约100克 |
盐和现磨黑胡椒 | 适量 |
烤过的南瓜子仁 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
土豆红薯派【10月北鼎烤箱食谱】的做法
原料集合:洋葱/蒜瓣切碎;青椒切丝;培根肉切小条;西红柿切块用料理机打成汁。
红薯和土豆去皮以后切成块,用水煮熟或者蒸熟,到用筷子可以轻易插入的程度~
将北鼎的珐琅锅里放入油,将蒜末/葱/洋葱放入,翻炒至洋葱发白变熟。
加入培根肉和青椒丝,翻炒至肉熟。
倒入番茄汁,加入三勺番茄沙司和现磨黑胡椒~搅拌均匀
此刻烤箱预热180度
收汁至浓稠,放一旁备用。
将熟了的土豆和红薯捏成泥,加入奶油和黄油,继续混合均匀。铺在刚刚做好的菜上面,撒上适量黑胡椒和盐调味(我的红薯和土豆的重量去皮后各为219克,所以如果超过这个克数,可按比例增加奶油和黄油的量)
撒满芝士,可安装自己的喜好增减。
放进烤箱,开热风烤20分钟。
出炉后撒上烤过的南瓜子仁和芝士粉即可食用。
小贴士
5系用烹饪烤模式,7系用上下烤模式
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