小米全麦欧包
来源:菜肴屋 本文已影响1.88W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.88W人
除了亚麻籽,有没有尝试过在欧包里加入小米呢?为欧包加入更多的营养和更丰富的口感吧~还能饱腹适合减肥的窝们~哈哈我就是健(hei)康(an)料理界的厨神= =
用料的量可以做出大概四个拳头大小的小米欧包。
超级快手方便哦~
用料
全麦面粉 | 250克 |
小米 | 50克 |
亚麻籽 | 25克 |
水 | 230克 |
即发干酵母 | 2克 |
盐 | 3克 |
小米全麦欧包的做法
面盆里倒入水和即发干酵母混合均匀,再加入全麦面粉。
加入小米和亚麻籽,用刮刀搅拌成湿润的面团。
将面团在室温条件下静置30分钟后,用刮刀搅拌一下,让酵母呼吸新鲜空气~重复静置搅拌过程三次(共静置一个半小时)!
将面团放入冰箱冷藏。面盆需要盖上一层保鲜膜以防失水过多,但要留出空隙为酵母小菌菌通风换气!面团在冷藏发酵的时间其实是比较随意的,并且随着发酵的时间增长,欧包的麦香气越浓。通常我会冷藏发酵一天24小时,再长就等不了了…
将面盆从冰箱中取出,在室温下静置30分钟趋于常温。
将大面团分成四份(约拳头大小)放在撒了面粉的料理台上。手掌轻按一下成片状,面片上下两端自三分之一处向内折,让面团在这个造型下松弛15分钟。
松弛后,再自面团左右两端三分之一处向内折,整理一下使面团成胖嘟嘟的椭圆形。放在撒过面粉的烤盘上,再松弛30分钟。
在面团表面撒上全麦粉(不用太多装饰即可),用锋利一点的刀斜向割出三条线。表面喷少许水
放入烤箱,上下火250度烤5分钟,转190度烤7分钟左右。(用牙签做测试,插入欧包中没有面粉带出来即可)
最正宗的蔓越莓黑米全麦欧包做法大全,蔓越莓黑米全麦欧包的详细做法
最正宗的圣诞树全麦小软欧包做法大全,圣诞树全麦小软欧包的详细做法
最正宗的全麦蔓越莓面包(欧式小餐包)做法大全,全麦蔓越莓面包(欧式小餐包)的详细做法
最正宗的无糖无油低脂全麦欧包|减脂蔓越莓全麦欧包做法大全,无糖无油低脂全麦欧包|减脂蔓越莓全麦欧包的详细做法
最正宗的全麦培根玉米软欧包做法大全,全麦培根玉米软欧包的详细做法
全麦小餐包的家常做法,全麦小餐包的做法和步骤图解
全麦软欧的家常做法,全麦软欧的做法和步骤图解
包粽子的方法与步骤
全麦小笼包的家常做法,全麦小笼包的做法和步骤图解
糯米全麦包的家常做法,糯米全麦包的做法和步骤图解
全麦小面包的家常做法,全麦小面包的做法和步骤图解
最正宗的红枣全麦欧包100%全麦做法大全,红枣全麦欧包100%全麦的详细做法
最正宗的黑米全麦欧包(无油,低糖)做法大全,黑米全麦欧包(无油,低糖)的详细做法
全麦小肉包的家常做法,全麦小肉包的做法和步骤图解
最正宗的南瓜全麦奶酪小欧包做法大全,南瓜全麦奶酪小欧包的详细做法
最正宗的烘培小白•全麦欧包做法大全,烘培小白•全麦欧包的详细做法
全麦糯米包的家常做法,全麦糯米包的做法和步骤图解
最正宗的小美版·全麦果仁欧包做法大全,小美版·全麦果仁欧包的详细做法
简单易学的全麦燕麦软欧包做法
最正宗的芋泥紫米紫薯全麦欧包做法大全,芋泥紫米紫薯全麦欧包的详细做法
全麦半欧的家常做法,全麦半欧的做法和步骤图解
最正宗的无油黑米全麦软欧包做法大全,无油黑米全麦软欧包的详细做法