瀑布吐司(消耗吐司的热量炸弹)
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外面88元/份的瀑布吐司在家20元搞定!
用料
吐司 | 1个 |
蜂蜜 | 30克 |
黄油 | 10克 |
奶油奶酪 | 15克 |
炼乳 | 22克 |
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 95克 |
海盐 | 0.2克 |
抹茶粉(装饰) | 适量 |
巧克力酱(装饰) | 适量 |
瀑布吐司(消耗吐司的热量炸弹)的做法
一个做好的吐司,宽度2-3cm厚切。我用的是12*12水立方吐司,常规450g吐司也不影响。
去边
切块,一片吐司切6块
6面薄涂蜂蜜后再涂一层黄油
码在烤盘中,220度,热风模式,正反各烤3分钟
烤箱温度根据自家烤箱脾气来,总之就是上色金黄,边边儿微脆即可
码“豆腐”😂
提前软化奶油奶酪和炼乳一起打匀
加入牛奶和盐打匀
加淡奶油打至6分发(有纹路但仍旧可以流动的状态)
用蛋抽手动整理一下,过掉大气泡,让奶霜更顺滑
浇到“豆腐”,哦不,吐司块上
撒抹茶粉
淋酱,开吃
小贴士
吐司用掉了约3/4,面包切的均匀点,之后码“豆腐”比较好看😂,别像我的刀功
涂抹面包的蜂蜜不用太野,否则面包会很甜,如果太稠+10g水稀释均匀再抹,如果蜂蜜不够可以再加。先涂蜂蜜再抹黄油,可以减少黄油的吸收量
黄油我用总统
抹茶粉是丸久若竹,个人觉得颜色已经可以了,也可以用更翠的青岚、五十铃
海盐可放可不放,依个人口味,放了只是用来平衡甜腻感
根据自己的口味,还可以加个冰淇淋球,水果,嗯…自由发挥~
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