懒人面包机面包(一)
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面包机在冠状病毒肆虐的日子里,终于再现厨房。
用料
牛奶 | 160克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
橄榄油 | 30克 |
糖 | 50克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
高筋面粉 | 320克 |
懒人面包机面包(一)的做法
把所有用料放入面包机中
揉面团
变光滑面团等待发酵
时间到,开盖。
侧倒出炉
口感很好
小贴士
按照先放鸡蛋、牛奶、油,盐,糖,酵母再放面粉的顺序将所有材料投入面包机。用主食面包程序,选择重量500克档、中烧色档(也就是面包上色程度是中度)。面包烤烘结束,立刻出炉,侧着倒出桶,立起放凉。如果您的面包倒不出来,那有可能就是没烤熟。
注意事项:
1、如果没按照上面的要求放材料,用筷子或者勺子搅拌在一起。
2、面团揉好后,如果感觉表面不够光滑,可以把它取出,手动拉扯几下,大致揉成表面光滑的圆形再放回去,懒人或者没时间也可以不理它。
3、冬季温度低可以把牛奶加热40,50度,让面团充分醒发。夏季天气热,过度醒发会导致最后烤的面包会因为发酵过度塌陷了,口感也变酸,所以这点要注意观察。
4、说明一下液体的用量,鸡蛋大小不同,牛奶+鸡蛋的总重量达到210克就行。没有橄榄油,您可以用玉米油,葵花籽油等等,最好是本身没有味道的食用油。
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