巧克力炭烧面包

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面包也可做的美美的~哈哈

用料

高筋面粉	200克
低筋面粉	50克
糖	40克
盐	4克
鸡蛋	50克
牛奶	100克
淡奶油	20克
老面团	50克
黄油	30克
酵母	4克
欧克皮:
高筋粉	120克
色拉油	45克
糖	10克
盐	1克
水	80克
红豆馅	适量
可可粉	适量

巧克力炭烧面包的做法

将做面团的材料放进面包机中，按发面团功能1个半小时！
将做欧克皮的材料高筋粉，色拉油，糖，盐水混合，揉成光滑有弹性的面团，然后称重平分9个小面团，冷冻30分钟！
将面团分割成60克一个的小剂子，滚圆后松驰20分钟
将面团内包入红豆馅
将欧克皮包在面团上
将包好的欧克皮面团蘸上可可粉，划上刀口！
放在模具内，在30度发酵40分钟！
烧箱要用上火大，下火小180度烤15分钟！

小贴士

欧克皮尽量把面团包到底部！
如果喜欢平顶的样子可以把烤盘盖在上面！
模具为三能无底慕斯模9个SN3476为圆型，SN3359为心型！
如果喜欢其它馅料也可随自己口味！
如果烤箱分上下管加热，上火200度，下火180度
老面团作法:低筋面粉150g，中筋面粉50g，酵母2g，盐1g，凉水100mL(冬天用温水)将面团发酵两倍大，剩下的可以放冰箱冷冻！再用解冻即可！

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