热狗面包坯(一次发酵)
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每天晩上都在纠结明天早上吃什么🤔于是我做了吐司和热狗面包坯,第二天早上就可以加点生菜,蕃苆,火腿,或培根做成三明治🥪和热狗面包🌭️,或直接吃都可👌
用料
盐 | 3克 |
牛奶 | 160克 |
高筋面粉 | 210克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 22克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 25克 |
热狗面包坯(一次发酵)的做法
准备的所有材料混合搅拌5档6分钟
面团排气揉成团分成五份
揉成光滑面团放盒里盖上盖,松弛30分钟
忘拍照了,将面团擀薄从上往下卷上放模具里
发酵至两倍大后刷上蜂蜜水洒上熟芝麻,170度25分钟,注意观察上色后盖上锡纸以防烤焦
烤好出炉,完美!
晾冷后装入密封袋,放入冰箱冷冻,想吃就拿出来180度5分钟👌可以做热狗🌭️或直接吃都可
面包二次发酵发不起来
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