冷藏发酵土司

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用料

冷藏发酵土司的做法

先到碗里倒入140克水，加入25克糖，一个鸡蛋混合均匀。然后倒入300克面粉，搅拌均匀。没有干粉就可以。然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏24小时。一般早上做第二天晚上拿出来准备第二步。
24小时拿出来放置一会，不要太冰。然后放案板上来回搓，像洗衣服一样。搓几分钟，加入三克酵母，在继续搓几分钟加入两克盐，不断来回搓，继续搓几分钟加入15克黄油。搓到不沾手。有薄膜就可以整形。整形好后稍微放置15—30分钟。然后放入冰箱冷藏ಥ_ಥ在第二天早上直接拿出来放置30—60分钟。直接放入烤箱烤。我是用多功能锅烤的，用的450克土司盒。电磁炉300瓦20分钟，然后翻面10分钟在翻面10分钟。在烤个5分钟。一共烤了45分钟