墨西哥馅面包
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用小美做墨西哥馅好方便,赶紧做起来吧……
用料
糖 | 50克 |
速溶咖啡 | 2克 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 60克 |
墨西哥馅面包的做法
糖和速溶咖啡放入主锅…
6秒,速度10打成粉…然后插上蝴蝶棒…
黄油均匀放在蝴蝶棒的两侧…用刮刀把锅壁的糖粉往下刮一下…
15秒速度4打发黄油…
鸡蛋在碗里打散…
设定20秒速度4,启动的时候将蛋液倒在主锅盖上…
蛋液会透过量杯孔与主锅盖的缝隙滴落到黄油里…
拿掉蝴蝶棒,放入低筋面粉…揉面模式20秒,2次…期间用刮刀将面团往下刮一下…
墨西哥馅就做好了…
装入裱花袋,待用……
发酵好的面包,上面可以放一些坚果(也可以不加),在上面挤上墨西哥馅,挤一半就好,烤的时候会往下淌…
上面酥酥的,很香……超好吃…赶紧试试…
放到第二天可能会软化,吃的时候再回炉烤一下会重新变得松脆…
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