零失败面包
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用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
蛋黄(刷色) | 1个 |
白砂糖 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 10ml |
芝麻 | 适量 |
蜂蜜水(刷色) | 1勺蜂蜜1勺水 |
零失败面包的做法
200克面粉里面加入3个鸡蛋、奶粉、酵母、白砂糖。
搅拌成面絮状。
加入食用油,再次搅拌,揉成面团。(有能力就揉,没有能力,揉在一起就可以。)
放在温暖的地方醒发至2倍大。(醒发前)
醒发后。
面团揉搓排气。
整理成长条状。
分成6个大小相同的剂子。
整理成圆形。
把剂子擀成牛舌状。
卷起来。
从中间切开。
把模具里面刷上一层食用油。
把生胚放进去。
盖上保鲜膜二次醒发。
蛋黄用刷子搅散。
给醒发好的生胚刷一层薄薄的蛋黄液。
烤箱预热后,180度上下火,烤20分钟。烤十分钟的时候,表面刷蜂蜜水。
出炉后,再刷一层蜂蜜水,并撒上芝麻。
外焦里嫩的面包就做好啦!
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