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😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）

来源：菜肴屋  本文已影响1.19W人 

😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图

记录下来方便自己下次做❗️用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。觉得适合自己的就照方子做，不喜欢的请绕道，谢谢！😊温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹谢谢！😊

用料  

面团材料
高筋面粉 150克
中筋面粉 50克
糖 28克
奶粉 10克
盐 2克
鸡蛋液 30克
南瓜🎃泥（因为南瓜水量不同，一定要预留20——30克） 100克
酵母（另外加20克南瓜泥搅拌酵母） 2克
黄油 20克
鸡蛋液（刷面） 适量
馅
蜜豆 130克

😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法  

  1. 我的南瓜是隔水蒸熟的，所以盘子里有水

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第2张

  2. 把盘子里的水倒掉

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第3张

  3. 南瓜🎃泥过筛

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第4张

  4. 南瓜🎃泥

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第5张

  5. 除了黄油和酵母外，其他面团材料揉成团，包上保鲜膜冰箱冷藏半小时以上（冷藏后的面团更容易出膜）

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第6张

  6. 取出冷藏好的面团，冷藏后的面团已经可以拉出厚厚的膜。用剪刀剪小块，加入酵母南瓜泥

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第7张

  7. 另外加20克南瓜🎃泥加入酵母搅拌

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第8张

  8. 搅拌一下

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第9张

  9. 加酵母的南瓜🎃泥加入面团开始揉面

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第10张

  10. 面团揉至这样的状态（看图）就可以加入黄油

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第11张

  11. 加入黄油后继续揉成团，成团后厨师机4档揉2分钟，停2分钟，揉至出手套膜。约10分钟出手套膜（如图）

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第12张

  12. 整形

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第13张

  13. 盖上保鲜膜，室温26度开始第一次发酵

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第14张

  14. 面团发酵好

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第15张

  15. 排气

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第16张

  16. 分成12分，整形，醒20分钟

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第17张

  17. 准备蜜豆（自制）

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第18张

  18. 擀成牛舌状，再两边折回来再擀一下

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第19张

  19. 放上蜜豆

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第20张

  20. 从下往上卷，捏紧收口处，收口朝下放在烤盘里

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第21张

  21. 依次做好12个，进行二次发酵（放入烤箱，不开启哦😊烤箱内放一碗70度左右的温水发酵，水凉了记得再换水，这样发酵至1.5倍大，轻轻按压有缓慢回弹就好了）

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第22张

  22. 二次发酵好，开始预热烤箱160度

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第23张

  23. 刷上鸡蛋液

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第24张

  24. 中层烤20分钟，烤10分钟后，面包上色，可以盖上锡纸

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第25张

  25. 美美哒

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第26张

  26. 来一张特写

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第27张

  27. 好吃😋

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第28张

  28. 美吗？😀金黄金黄的😊超级松软的

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第29张

  29. 第二天还是很松软😋亲😊喜欢可以试试，多多鼓励，谢谢😊

    😋不加一滴水和奶❗️❗️❗️南瓜🎃蜜豆面包卷（超级松软的）的做法步骤图 第30张

小贴士

面粉不同，吸水量不同，要做面包的亲主意增减南瓜🎃泥哦😊

面包 松软 南瓜 一滴水 蜜豆

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