汤种软绵绵吐司2

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汤种软绵绵吐司2的做法图解做法步骤

前天做了汤种软绵绵吐司，心心念念还想做一次，这次加了全麦粉，也一样好吃噢！

🍞模具：
320g三能低糖吐司盒
150g三能维也纳吐司盒

用料

汤种：（提前一晚做好放冰箱冷藏）
皇后硬红全麦粉	16克
清水	80克
主面团：
全部汤种
高筋面粉	250克
牛奶	65克
炼奶	10克
鸡蛋（中型）	1个
细砂糖	25克
鲜酵母	14克
盐	3克
黄油	25克
水（融化鲜酵母）	10克

汤种软绵绵吐司2的做法

准备材料，鲜酵母用水先融化
揉面，提前可以把揉面桶放入冰箱冷藏，加入除黄油外的材料，揉成团后再放入黄油，面团揉至光滑即可。
整理一下面团放入发酵盒，进行一发，约45-65分钟，视室温而定，室温越高时间越短。
面团一发完成
分好约120g/份，比较大的那坨是150g的
擀成长型后卷起
第二次擀成长形后用切刀切细条，顶部不切断
卷起后放入面包盒（320g），可以不做造型的，擀成长形后卷起亦可。
二次发酵25-30分钟，今天不想盖盖子，所以发的很满，烤箱180℃预热十分钟，刷上鸡蛋液
180℃烤18-20分钟，最后十分钟可加盖锡纸防止上色太深
烤好后脱模静置放凉
今天不用刀，上手撕开
软绵绵吐司，就要撕开吃
看看面包的组织，能看到一些全麦的颗粒
撕了一块吃进肚子里了，剩下的打包起来，面包不宜长时间无包装放置，会丢失水分，干了就没那么好吃囖
这款吐司真的最爱吃了。

吐司软绵绵汤种软绵绵吐司2 汤种

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