粉嫩梦幻甜菜根双色治愈系吐司
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其实也是为了给娃吃到天然无色素的,看起来颜值又高才想到甜菜根的,此方可以做两个450g模具
用料
甜菜根面团 | |
甜菜根 | 140g |
高筋面粉 | 250g |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3g |
爱乐甜糖 | 20g |
黄油 | 10g |
普通面团 | |
高筋面粉 | 250g |
水 | 150g |
酵母 | 3g |
爱乐甜糖 | 20g |
奶粉 | 10g |
黄油 | 10g |
粉嫩梦幻甜菜根双色治愈系吐司的做法
除黄油把所有原料放入厨师机打成面团室温发酵两倍大
把两种面团分别分割为两等份,取一份,擀开擀成长方形
翻面压薄底边,把甜菜根面团叠在白面团上面。
将两个面皮叠在一起卷起
卷起的面团切成三条,编成辫子整型。
整好型放入模具二次发酵8分满,180度30分钟,如果盖盖子200度30分钟
烤好的吐司颜值超高
小贴士
每个牌子的面粉湿度都不一样,建议放水的时候预留出来10-20克左右,和面期间如果觉得干了可以加水或者奶
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