懒人面包
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用料
牛奶 | 105克 |
鸡蛋1只 | 25克和面,剩下的用来刷表面 |
盐 | 1克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 4.5克 |
面包粉 | 200克 |
玉米油 | 23克 |
全脂奶粉 | 20克 |
懒人面包的做法
1,先将牛奶加入酵母中搅拌均匀,再依次加入盐,糖,奶粉,鸡蛋,面粉,再次搅拌均匀。
2,把揉几下没有干粉时加入玉米油,分几次加入面粉,揉至不粘手,面团表面光滑就用保鲜膜封住放入烤箱(最好放入一盘热水帮助升温)发酵一小时左右,一小时之后整型,装盘再次放入烤箱也是发酵一小时左右,之后就用蛋液扫面包,入烤箱中火190度20分钟左右。
懒人面包成品
小贴士
要是想韧就减奶的量,有时面包没擀得厚,要调高些度数,二次发酵最好也放入一盘热水
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