无油健康花园水果面包(附低卡路里卡士达酱做法)
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铺满卡士达酱和水果的圆形面包,看起来就像是美丽的蛋糕。用来招呼客人绝对是逼格满满的!
无油低卡的卡士达酱让你享用起来毫无负担。
成品总热量约1536卡路里。
用料
高筋面粉 | 190g |
麦麸 | 10g |
酵母 | 1又1/2小勺 |
砂糖 | 2大勺 |
鸡蛋 | 25g |
牛奶 | 110ml |
盐 | 1/4小勺 |
装饰用的蛋液 | 适量 |
卡士达酱 | 全部份量 |
装饰水果 | 适量 |
无油健康花园水果面包(附低卡路里卡士达酱做法)的做法
高筋面粉,麦麸,酵母,砂糖,鸡蛋,牛奶,盐混合成光滑面团。
面团盖上,烤箱40度发酵30分钟。
面团初次发酵好,排气。分割成大小两块。其中小的是70g。两个面团滚圆,盖上保鲜膜,静置10分钟。
大面团擀成直径20cm的圆形。小面团搓成长为60cm的细条,组合好。
表面喷水,40度发酵25分钟。
发酵过程,我们可以做卡士达酱。材料是:蛋黄1个,砂糖50g,低粉20g,牛奶1cup,香草精适量。首先,蛋黄,砂糖,低粉,20ml牛奶搅匀。
慢慢加入所以牛奶,过筛。放入锅中,中小火加热至整体沸腾冒泡。边加热边用刮刀搅拌均匀。
完成的卡士达酱盖上保鲜膜。
面团第二次发酵结束。刷上蛋液。用裱花袋挤上所有的卡士达酱。烤箱预热190度,烤20分钟。
出炉后,凉了,装饰水果即可。
很美丽吧。
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