儿童节必备——盆栽蛋糕
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相信很多厨宝都有盆栽,或是在办公桌上,或是在家里的阳台上。但是蛋糕上的盆栽,您试过吗?
这样一款美丽美味创意十足的小蛋糕,算不算是送给小宝贝们的节日礼物呢?盆栽瞬间变魔术成为可以吃的蛋糕,很惊喜!见证奇迹的时刻,就在今天哦!
话说这款盆栽蛋糕很火,小清新必备。做上几杯,单是摆在那里就是一道亮丽的风景,更不用说吃了。用厨宝们的一句话来形容,就是“怎么忍心下口啊”,是啊,从何下口,我想宝宝们肯定知道,哈哈~
用料
安诺尼手指饼 | 半条 |
咖啡酒 | 15g |
细砂糖 | 6g |
温水 | 60g |
速溶咖啡粉 | 5g |
奥利奥饼干 | 60g |
淡奶油 | 100g |
马斯卡彭尼芝士 | 125g |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 23g |
鱼胶片 | 5g |
蛋清 | 2个 |
细砂糖 | 25g |
儿童节必备——盆栽蛋糕的做法
一、准备工作
材料:安诺尼手指饼半条,咖啡酒15克,细砂糖6克,温水60克,速溶咖啡粉5克
装饰材料:奥利奥饼干60克
1、温水、糖和咖啡粉一起拌均匀至糖溶化,再加入咖啡酒拌均匀待用
2、手指饼干切成和蛋糕杯直径一样长短,放在杯子底部,刷上(多刷点刷浸透)一部分拌匀的咖啡酒水待用
3、奥利奥饼干去掉夹心,捣碎待用
二、制作过程
材料:淡奶油100克,马斯卡彭尼芝士125克,蛋黄2个,细砂糖23克,鱼胶片5克,蛋清2个,细砂糖25克
1、淡奶油打发放一边待用
2、马斯卡彭尼打软放一边待用
3、蛋黄和细砂糖一起隔水打发(底部是开水)
4、鱼胶片用冷水泡软隔热水溶化后倒入打发的蛋黄里拌均匀
5、蛋黄和鱼胶拌均匀后放回热水里温着待用
6、蛋清和细砂糖一起快速打发待用
7、蛋黄部分倒入打软的马斯卡彭尼里拌均匀
8、再加入打发的蛋清部分一起拌均匀
9、再加打发的淡奶油一起拌均匀
10、最后加点咖啡酒拌均匀后倒入量杯中(方便操作)
11、把打好的料倒入盆栽杯底部,盖上手指饼的厚度就好了,放冰箱冻一会
12、冻好拿出来中间再放一层手指饼,刷咖啡酒水浸透手指饼
13、再倒一层料盖住手指饼干至杯子七分满,表面震一震平,放冰箱冻一会
14、冻好拿出来,撒上奥利奥饼干碎,完全盖住下面料的颜色,再自己DIY装饰一下就好了
小贴士
TIPS:
制作过程中两次放冰箱冻的步骤可以放急冻快一点,节约时间,不要冻的邦邦硬哦
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