天然酵母|抹茶奶酪蜜瓜贝果卷
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喜欢贝果面团的低糖低油，喜欢贝果面团紧实Q弹的口感。
贝果之所以叫做贝果，除了面团的特点以外，还在于贝果的圈圈形状和烤之前需要水煮糊化表面的程序。市面上的贝果大多是不同种类的单独面团，没有夹馅，一般用来做三明治。
在喜欢的面团中加入喜欢的馅料组合。
继续做成圆圈形状的话，馅料分布不均会挤在一边，面包卷的形式则会完美解决这个问题。
加料从不偷懒，摆满馅料卷起来，发酵好的贝果卷在热水里游个泳然后再进烤箱，营养充足又口味丰富的贝果卷一举两得。
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 1克 |
| 天然酵母 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 18克 |
| 水 | 168克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 蜜瓜干 | 60 |
天然酵母|抹茶奶酪蜜瓜贝果卷的做法
面团混匀静置10分钟
切割后擀长
![天然酵母|抹茶奶酪蜜瓜贝果卷的做法步骤图 第2张]( "天然酵母|抹茶奶酪蜜瓜贝果卷的做法步骤图 第2张")
挤上奶酪
![天然酵母|抹茶奶酪蜜瓜贝果卷的做法步骤图 第3张]( "天然酵母|抹茶奶酪蜜瓜贝果卷的做法步骤图 第3张")
摆上蜜瓜。
蜜瓜往两边摆，这样不露出来，烤的时候烤不到![天然酵母|抹茶奶酪蜜瓜贝果卷的做法步骤图 第4张]( "天然酵母|抹茶奶酪蜜瓜贝果卷的做法步骤图 第4张")
圈起来收口收紧，收口朝下松弛10分钟，然后中间切开二发
二发结束后水煮，然后烘烤![天然酵母|抹茶奶酪蜜瓜贝果卷的做法步骤图 第5张]( "天然酵母|抹茶奶酪蜜瓜贝果卷的做法步骤图 第5张")
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