全麦豆沙麦芬
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是君之老师的方子 加了豆沙而已 发现超级好吃
疫情期间原材料不好买 尽量做些配方简单的 正好老爸做了一堆玫瑰豆沙馅儿 感觉做进蛋糕应该也不错。
君子老师的方子是做6个 我要做12个 原配方翻倍就是了
用料
全麦粉 | 90克 |
低筋面粉 | 110克 |
泡打粉 | 5克 |
小苏打 | 2.5克 |
鸡蛋液 | 50克 |
红糖 | 120克 |
玉米油 | 100克 |
牛奶 | 250毫升 |
盐 | 2.5克 |
玫瑰豆沙馅儿 | 60克 |
肉桂粉(增加香味 可不加) | 5克 |
全麦豆沙麦芬的做法
1)鸡蛋 玉米油 牛奶 红糖 盐 倒入大碗拌匀;2)加入豆沙馅儿拌匀 3)低筋面粉 泡打粉 小苏打 肉桂粉混合过筛;4)全麦粉加入混合的粉中拌匀;5)混合后的干性材料加入湿信材料中;6)翻拌拌匀 (不能搅拌哈)拌到面粉全部湿润即可 ,此时面糊看上去比较粗糙 但不能再拌啦 可以收手啦 ;7)装盘 面糊装至纸杯2/3即可;8)烤箱预热 180度;9)180度烤20-30分钟。观察下表面膨胀 ,用牙线戳戳 内部组织不湿哒哒 就可以了。
装盘
过程中
出炉
内部细腻
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