小白兔~白巧克力慕斯

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小白兔~白巧克力慕斯的做法步骤图

用料  

巧克力 20g
蛋黄 0.5-1个
牛奶 10g
奶油 10g+30g
糖粉 5g
吉利丁 半片(2.5g)

小白兔~白巧克力慕斯的做法  

  1. 1.吉利丁片放冷水中浸泡。2.将10g淡奶油+10g牛奶+蛋黄隔水加热搅拌至浓稠。3.加入20g巧克力,融化,搅拌均匀。4.加入吉利丁片搅匀。5.30g淡奶油+5g糖粉打发至六成。6.淡奶油加入巧克力液中搅拌均匀。7.倒入模具 冷冻 隔夜后脱模。

    小白兔~白巧克力慕斯的做法步骤图 第2张
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    小白兔~白巧克力慕斯的做法步骤图 第3张
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    小白兔~白巧克力慕斯的做法步骤图 第4张

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