蒸红枣发糕(无泡打粉)不需发面的低筋粉版
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买了一大袋红枣,不知道怎么吃,正好整点枣糕当做早餐,零食,下午茶都是不错的~
用料
红枣小 | 22颗 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 150克 |
植物油 | 20克 |
白糖 | 50克 |
蒸红枣发糕(无泡打粉)不需发面的低筋粉版的做法
家里小的红枣22颗
刀切去核
冷水下锅煮熟,约5分钟
捞出切碎
加入鸡蛋3个,白糖50克,搅拌出泡即可不用发
加入低筋面粉约150克(根据面粉的粘稠度自己调整),搅拌均匀,
不要一个方向防止起筋,
最后加入植物油20克,搅拌均匀,
盘子抹油,防止沾盘,
将面倒入盘子里
大火烧开水后,将盘子放蒸笼入锅,
40分钟后开盖
一股香甜,
用刀切分成小块
清晰可见的枣粒,香甜可口
备注:
面粉的量可根据鸡蛋的量添加
搅拌成团就行
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