🌸浓郁巧克力玛芬蛋糕🍰
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我是个烘焙小白🤣记录下来,希望能帮助到跟我一样小白💕
我从玛芬蛋糕开始,因为得要先简单起步嘛😆
用料
无盐黄油 | 110克 |
糖粉 | 90克 |
巧克力酱 | 120克 |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 230克 |
无铝泡打粉 | 8克 |
可可粉 | 10克 |
耐高温巧克力豆 | 70克 |
12连大号玛芬模具 | 1个个 |
高款花边纸托 | 7-9个 |
🌸浓郁巧克力玛芬蛋糕🍰的做法
无盐黄油加热溶化成液态(我为了安全起见是水烧开后,隔水溶化的,不能直火加热哦👀)
筛入糖粉(也可以直接加入,只要后面搅拌均匀就好啦)
糖粉我直接减到了40克的,玛芬这类蛋糕糖可以直接减一半的😌
搅打成均匀的糖糊状
加入巧克力酱 再次搅拌均匀
加入鸡蛋 搅拌均匀
低筋面粉、泡打粉、可可粉混合筛入碗中
搅拌均匀
加入耐高温巧克力豆(留少量哦,后面装饰需要)
翻拌均匀成蛋糕糊
装入裱花袋
挤入纸托 每个约八分满、将剩余巧克力豆撒在蛋糕糊表面上
烤箱先预热(7-10分钟左右) 上下火180度
烤30分钟(要时刻注意哦,嘭起来后表面很容易焦,而且每个烤箱脾气不一样,要注意哦‼️)
我做了七个,我老公跟我朋友都吃了,她们说很酥很浓郁巧克力不特别甜,都是满满巧克力香味😋
小贴士
🌟巧克力酱没有,可以直接60克巧克力币➕60克淡奶油哦!😋 隔水加热融合,注意不要出现水油分离
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