美丽渐变酸奶芒果火龙果布丁
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无色彩,不夏天。买了一箱芒果,换着花样吃。天气闷热,懒得做复杂的了,冰凉凉的布丁🍮,正合我意。做布丁简单,有时间的话,可以作一下,做个好吃又漂亮的布丁,不是更加浪漫么?
这个方子是同时做几种布丁(有没有感觉赚大了),吉利丁粉用量根据容器调整,浓度大就硬度大,这次做的不需要脱模,就放得少,比较嫩滑。
用料
芒果 | 1个 |
火龙果 | 1个 |
酸奶 | 1瓶+ |
吉利丁粉 | 1包(20克) |
美丽渐变酸奶芒果火龙果布丁的做法
芒果火龙果切丁。火龙果壳备用。
酸奶倒出来,一碗加5克吉利丁粉,充分搅拌均匀。静置一会充分吸水融化。
容器装一部分水果丁。加了吉利丁粉的酸奶用微波炉打热,充分搅拌均匀。
酸奶加入水果丁容器。容器冷藏三小时以上。第一种就完成了。
余下的水果加一点点水打成泥,分成两份。一份同上,加吉利丁粉,搅拌均匀,吸收水分,微波炉打热,再搅拌均匀,冷却后冷藏。
另外一份加酸奶,颜色变浅,等第一份成形后,重复上面步骤。
注意不要提前加吉利丁粉,不然提前冻上了就做不了渐变啦。
第一次冷藏的已经成形啦。拿出来做后面的步骤。
加入混合了酸奶的水果泥,第二层颜色出来了。火龙果不如芒果效果好,不过渲染渐变也不错。
第二层冻好后(我放了一晚上第二天取出来的),最后加入融化了吉利丁粉的纯酸奶,三层渐变就完成了。
这是斜分双色的。
这个拍的时候有点化了。下次多加点吉利丁粉。
大合影!漂亮吧?味道也不错哦!
小贴士
1.吉利丁粉多少要看水量多少,不放心就多加点,比例不是特别严格。
2.冷藏时间也不一定,以成形为准。
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