传统美式胡萝卜蛋糕（8寸-半糖版）

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传统美式胡萝卜蛋糕（8寸-半糖版）的做法步骤图

即使是半糖版，也已经很甜了。

用料

面粉	260克
盐	3克
肉豆蔻（磨粉）	1个（5克）
肉桂粉	10克
泡打粉	10克
红糖粉（过筛）	150克
鸡蛋	4个
橙汁	15克
香草精	1勺（5g）
植物油	200克
胡萝卜	300克
坚果仁	50克
橙皮	1个
葡萄干	50克
奶油奶酪	100克
黄油	30克
糖粉	100克
柠檬汁	20g（1颗柠檬的榨汁量）

传统美式胡萝卜蛋糕（8寸-半糖版）的做法

1，干料混合（面粉+调料粉-肉豆蔻盐泡打粉肉桂粉）
2，湿料混合（鸡蛋橙汁过筛后的红糖粉香草精植物油）
3，干湿混合（将第一二步的混合，加入胡萝卜，注意面粉不要绕圈搅拌，而是用上下戳打或者划Z字型）
4，加入其他风味型食材（坚果仁葡萄干橙皮）

混合搅拌均匀后，倒入8寸蛋糕盘。
放入烤箱，180℃，50分钟。
1，40分钟时候拿出来，扎了一下发现还是有些粘，加了10分钟。

180℃ 上下火
50分钟（不含预热时间）
8寸烤盘

2，拿出晾凉。用刀刮走凸起的顶，便于后续铺糖霜，如果不喜欢奶油糖霜，这样也很好吃了。
步骤2刮走的顶就可以配餐吃了。
后边讲糖霜制作
奶油糖霜的配方
1，先将奶酪和黄油中速打发1分钟

2，加入100g糖粉，20g柠檬汁（差不多就是一颗柠檬可以手动榨出来的汁）。
继续打发1分钟，奶油糖霜变得非常蓬松轻盈就可以了。
口感会偏酸甜，喜欢更甜一些的话，半颗柠檬即可。
抹糖霜

找个大盘子，将削了顶的蛋糕胚倒扣到盘子上
将糖霜用刮刀抹平在蛋糕底，可以找一些核桃碎或者其他坚果撒上去用于装饰。
完成

胡萝卜蛋糕半糖版美式

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