芝士奶酪蓝莓蛋糕
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用料
奶油奶酪 | 250克 |
柠檬汁 | 15-20滴 |
黄油 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
细砂糖 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
朗姆酒 | 1大勺 |
香草 | 1小勺 |
牛奶 | 80克 |
芝士奶酪蓝莓蛋糕的做法
第一:消化饼干100g, 黄油50g 把消化饼干装入保鲜袋 用擀面棍把饼干压成粉末状,黄油融化成液体和粉末饼干混合均匀后倒入模具底部冰箱冷藏变硬
奶酪融化后➕糖用打蛋器打至顺滑无颗粒状态 ➕鸡蛋和奶酪完全混合倒入柠檬汁 搅拌均匀 倒入玉米淀粉 搅拌均匀 倒入牛奶 朗姆酒 香草精 搅拌均匀成糊状倒入刚才第一步铺好的饼底
烤箱预热160度把开盘倒入热水 热水高度不要过蛋糕糊高度一半 如活底蛋糕模需要在蛋糕模底部包一层锡纸 防止底部进水。烤1小时 烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。出炉后不要急于脱模,放入冰箱冷藏4小时后在脱模使用 效果最佳!
最后在蛋糕上表面抹上一层自己喜欢口味的果酱 (个人觉得配蓝莓酱比较OK)在用当季水果做点缀
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